Climat

Climat

C’est un terme bourguignon qui désigne une parcelle, un lieu-dit cadastré, classé de nos jours Grand Cru (Chambertin Romanée-Conti, Montrachet…) , Premier Cru (Les Amoureuses, Lavaux Saint Jacques, Perrières…) , Village (En Dérée, En Motrot, Combe Dessus…) , voire en appellation Régionale (Pressonier, Bons Bâtons…) On doit ce terme aux moines-vignerons bénédictins qui délimitèrent les vignobles avec une rationalité avisée, intégrant à la fois les données géologiques, pédologiques et climatiques.

Carmin

Cassis

Cerise

Chair

Clone

Consistance

Coulure

Cru

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