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Renvoie à une origine locale, sans doute touarègue, variante la plus riche et la mieux préservée de la langue berbère. Il signifie « homme libre ».
Les AMAZIGHES perpétuent une culture qui remontent au moins à 5000 ans
Le terme berbère a été imposé par les arabes et généralisé par les Français. Entre eux ils se nomment Amazighes signifiant homme libre. Comptant quelques 25 millions d’individus en Afrique du nord , concentrés au Maroc et en Algérie, ce peuple occupait déjà ces montagnes et déserts des milliers d’années avant que l’Islam ne soit introduit par la conquête arabe, au VII siècle après J.- C.
(D’autres conquêtes ont suivie, celles de Romains puis des Français ). Attachés à leur liberté, les berbères furent nombreux à fuir les plaines pour s’installer dans des montagnes inhospitalières ou l’isolement leur permit de conserver une partie de leur culture.
Les Berbères sous la coupe de chefs de guerre refusèrent pendant plusieurs siècles de se soumettre aux sultans arabes . De 1912 à 1956 le Maroc fut sous protectorat français, les montagnes furent déclarées zone tribale et les ont laissé sous contrôle des chefs de guerre qui collaboraient avec les autorités.
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)
Arôme
Appréciation des arômes
Aptitude au vieillissement
Astringent
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