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Préface de Serge Lemoine et textes de Fabian Stech
Roger Passet était photographe. Il a exercé la profession de photographe à Dijon, dans son studio de la rue Monge, travaillant pour la publicité, l'industrie et la commande privée de portraits. Il a aussi réalisé une oeuvre personnelle, faite d'exigence et de retenue, peu abondante, seulement connue des amis qui le fréquentaient. Certaines de ses images toutefois, un visage de femme en gros plan, un paysage qu'on ne peut situer et qui se remarquaient par leur tirage en noir et blanc, fortement contrasté et avec du grain, leur aspect mat, ainsi que par leur présentation, sans cadre, collées sur un support épais, ont été familières à beaucoup de passants dijonnais, parce qu'elles ont été montrées dans des vitrines de magasins du centre de la ville, une librairie réputée, un magasin de disques, rendez-vous de tous les amateurs de musique, ainsi que sur la porte de son immeuble, en guise d'enseigne : Roger Passet a ainsi été présent pendant des décennies dans la vie quotidienne à Dijon, sans que sa personne même soit réellement connue.
ISBN : 978-2-916935-10-2
EAN : 9782916935102
109 pages – prix 30 €
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Jacky Rigaux,
Année après année, l'auteur livre les caractéristiques des millésimes bourguignons depuis 1900. Une présentation du millésime avec un peu d'histoire et des appréciations précèdent une esquisse de classement des millésimes pour la période concernée.
ISBN : 2-9523016-1-1
EAN : 97829552301619
141 pages – prix 15 €
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textes de Jacky Rigaux, cartographie de Sylvain Pitiot et photographies de Christian Bon.
Fidèle amoureux des terroirs, Jacky Rigaux dédie ce livre aux 33 Grands Crus de Bourgogne en contant leur histoire, leurs légendes et ce qui fait leur prestige. Cette promenade commence à Chablis, traverse la Côte de Nuits et se termine en Côte de Beaune.
ISBN : 2-9523016-2-x
EAN : 9782952301626
128 pages – prix 20 €
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textes réunis sous la direction de Jacky Rigaux ; photographies de Christian Bon
La notion de terroir, souvent contestée aujourd’hui, est une de ces valeurs, les bonnes pratiques pour le servir également. D’une diversité d’expression extraordinaire, les vins de terroir enchantent l’amateur et perpétuent un art de vivre face à la déferlante des vins techniques, de cépage et de marque, les mêmes sur toute la planète.
GOURMANDS AWARDS 2006 MEILLEUR LIVRE SUR LES VINS FRANCAIS
ISBN : 2-9523016-4-6
EAN : 9782952301640
356 pages – tarif 28 €
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textes réunis sous la direction de Jacky Rigaux ; photographies de Christian Bon
Varietal wines or terroir wines? Brand wines or appellation wines? Commercial wines or cultural wines? In these times of globalization, of the expansion of vineyards almost all over the world, of crisis in the wine industry, of fiercer and fiercer competition, it is necessary to reflect on the values that have always accompanied the creation of a wine and its enjoyment.
traduit par Catherine Du Toit et Naomi Morgan
ISBN : 2-9523016-5-4
EAN : 9782952301657
350 pages – 28 €
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Mémoire de Dom Denise, moine cistercien.
Cette traduction française réalisée par Catherine Hervet-Girard est issue de la première traduction italienne de 1779. Elle se veut fidèle aux propos de l’auteur.
L’actualité des propos viticoles de Dom Denise est surprenante. A l’heure de la mondialisation, le débat s’anime autour de la question des vins de cépage ou vins de terroir ? La publication du Mémoire de Dom Denise arrive à point nommé pour éclairer cet incontournable débat.
ISBN : 2-9523016-3-8
EAN : 9782952301633
46 pages – prix 12 €
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Jacky Rigaux
Edition, enrichie de nouvelles années et de commentaires de dégustations ,ce livre s’adresse à tous, dégustateurs avertis ou amateurs gourmands. Au fil des pages, les millésimes bourguignons se dévoilent avec simplicité dans leur singularité et leur potentiel de garde pour les plus grands. On y découvrira même quelques millésimes du19ème siècle qui ont résisté avec bonheur au temps !
ISBN : 2-9523016-7-0
EAN : 9782952301671
124 pages – prix 20 €
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Jacky Rigaux
traduit par Catherine Du Toit
Ever true to his passion for terroir, Jacky Rigaux pursues his patient and precise research with this book dedicated to the Grands Crus of Burgundy. Fervently defending the notion of terroir, which is often criticized or misunderstood, he defines “climates” as “carefully defined parcels that are each capable of giving birth to a wine with a definite personality”.
ISBN : 2-9523016-8-9
EAN : 9782952301688
124 pages – 20 €
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> Meursault les luchets 1999
pièce en 9 feuillettes
de Gérard Chaillou et Jean Marc Roulot
C’est leur amour commun du vin qui réunit Largeau et Monplaisir autour de ce verre de Meursault. C’est la troisième version de ce spectacle qui s’appelle aujourd’hui "Meursault les Luchets 1999" qui a été jouée au Restaurant Troisgrros à Roanne, puis à Beaune à nouveau, à Limoges et enfin à Montpellier en juillet 2006.
ISBN : 2-9523016-6-2
EAN : 9782952301664
46 pages – 12 €
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textes de Jacky Rigaux, cartographie de Sylvain Pitiot
et photographies de Christian Bon.
traduit par Catherine Du Toit
Ever true to his passion for terroir, Jacky Rigaux pursues his patient and precise research with this book dedicated to the Grands Crus of Burgundy. Fervently defending the notion of terroir, which is often criticized or misunderstood, he defines “climates” as “carefully defined parcels that are each capable of giving birth to a wine with a definite personality”.
ISBN 978-2-916935-00-3
EAN 9782916935003
128 pages – 22 €
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Jacques-Marie Duvault Blochet
Au 19ème siècle, un grand vigneron, Jacques-Marie Duvault-Blochet aidé de son "gleuco-œnomètre" et surtout de son étonnante intuition, fit un remarquable travail d’observation ; propriétaire de la Romanée Conti, il était à la tête d’un des plus beaux domaines de Bourgogne, avec des vignes allant de Santenay à Vosne-Romanée.
LIVRE DE FORMAT 165 X 220 CM
Imprimé sur Bodonia avorio 120 g
ISBN : 2-9523016-9-7
32 pages - 12 €
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Philip Whalen
Préface de Jean – François Bazin
En hommage à Gaston Roupnel, décédé il y a tout juste 60 ans, Philip Whalen, universitaire américain, rassemble dans cet ouvrage des écrits qui ont gardé toute leur fraîcheur et qui nous rappellent que Gaston Roupnel fut un fervent défenseur du terroir et également un gastronome.
LIVRE DE FORMAT 165 X 220 CM
Imprimé sur Bodonia avorio 120 g
ISBN : 978-2-916935-04-1
128 pages - 20 €
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textes réunis sous la direction de Jacky Rigaux
Le livre nous conte la belle histoire d'un vignoble qui existe dépuis l'époque gallo-romaine et se développe avec les moines bénédictins pour s'imposer au 19ème siècle. C'est ici dans le canton de Pouilly sur les bords de la Loire que naissent les plus beaux vins issus du cépage Sauvignon. "Blanc fumé", ce mot résonne avec éclat dans la tête de tout amateur de grands vins de terroir. pourquoi ce nom ? Parce qu'il a ce goût inimitable de fumée de pierre à fusils quand on le hume et qu'on le goûte ? Pour ces deux raisons assurément !
BEAU LIVRE DE FORMAT 280 X 220 MM
relié sous jacquette
Cartes, coupes et photographies couleur
ISBN : 978-2-916935-02-7
136 pages - 34 €
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Textes de Béatrice Lecestre-Rollier et photographies de Christian Bon
Après de nombreux voyages au Maroc, Christian Bon a voulu rassembler ses plus belles images des populations montagnardes du Haut-Atlas, les Amazighes des hautes vallées.
BEAU LIVRE DE FORMAT 280 X 220 MM
relié sous jacquette
ISBN ; 978-2-916935-03-4
136 pages - 34 €
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This book tells the wonderful story of a vineyard that has existed since the Gallo-Roman era, was developed by the Benedictine monks and came into its own in the 19th century. Here in the district of Pouilly, on the banks of the Loire River the loveliest Sauvignon Blanc wines are born. The wine is also known as “Blanc Fumé”, a name that resonates with any lover of great terroir wines. Where does the name come from? Because it ‘fumes’ at harvest time when noble rot occurs? Because of the inimitable taste of gunflint when one smells and tastes it? Both these reasons are probably valid!
A collective work, produced with the support of the Viticultural Association of Pouilly sur Loire and edited by Jacky Rigaux.
List of Authors : Jacky Rigaux - Patrick Coulbois - Jean-Claude Menot - Jean Bisson - Bertrand Daulny
ISBN 978-2- 916935-06-5
34 €
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Vignoble d’excellence, Gevrey-Chambertin est sans doute celui qui rassemble toutes les vertus qui font les grands terroirs. La diversité d’expression poussée à son comble, révélée dans la typicité de ses crus, en fait l’ambassadeur du discours actuel qui revendique la cause des terroirs, en ces temps où l’on voudrait nous imposer des impératifs de technologie simplificatrice et de rentabilité.
Découvrez dans cette nouvelle édition, comment Gaulois, Gallo-romains, Burgondes et moines-vignerons dessinèrent, grâce au labeur des vignerons de Gevrey, les contours de cette mosaïque de « climats ». Familiarisez-vous avec les caractéristiques du terroir de Gevrey-Chambertin et imprégnez-vous de la connaissance de ces nombreux lieux-dits dont chaque vin est unique.
Avec ses 600 hectares, Gevrey-Chambertin est le plus grand finage de la Côte, le plus titré en Grands Crus (on en compte 9), l’un des mieux dotés en Premiers Crus (il en existe 27 dont le plus célèbre d’entre eux le Clos Saint Jacques témoin de tant de pèlerins sur le chemin de Compostelle…), et c’est là que se niche le doyen des crus bourguignons, le fameux Clos de Bèze.
Jacky Rigaux présente ces différents climats, raconte leur passé, leurs anecdotes et poursuit la
promenade aussi au présent avec les bonnes adresses gourmandes et aussi avec une escapade dans les hautes Côtes.
Complétant les textes de l’auteur, la carte établie par Sylvain Pitiot et Pierre Poupon reste un précieux guide. Prélude à une visite, les photographies de Christian Bon sont une invitation
à découvrir où à mieux connaître le beau vignoble de Gevrey-Chambertin !
ISBN 978-2- 916935-05-8
34 €
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