Dégustations insolites et créations gourmandes.
Hubert Anceau - Martial Jacquey - Marielys Lorthios
Le livre, enfin !
en librairie à partir du 25 octobre 2009
La Bourgogne autrement
en 200 pages...
Quand un psychologue passionné de vin, une photographe culinaire et un cuisinier se rencontrent autour d’une sélection de vins de Bourgogne choisis pour leur côté inattendu , cela donne des dégustations très libres, où chacun, avec ses mots, échange et partage ses impressions et puis, pour chaque vin il y a LA Création gourmande, directement imaginée, à partir des ambiances et des mots évoqués lors de la dégustation;
La Bourgogne : on aime !
Les vins : une histoire de choix!
Les dégustations : des coups de coeur !
Les créations gourmandes : à lire, à cuisiner...
Les photographies : une belle image de la Bourgogne
Le tout : un “livre guide (très !) gourmand” à partager...
Coups de coeur en Bourgogne !
Dégustations insolites et créations gourmandes.
Au sommaire des dégustations...
1 - Un goût de muscat en Bourgogne :
le Marsannay blanc « les Favières » Chardonnay musqué Domaine Bart
2 - Bernard Hudelot, créateur de terroir :
le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc « les Jiromées »
3 - Du Sauvignon en Bourgogne :
le Saint-Bris Corps de Garde de G. et J.-H. Goisot
4 - La noblesse d’un ratafia :
le Ratafia de Bourgogne de Fernand et Laurent Pillot
5 -Un rêve où le coq est au-dessus du village :
le Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes de Jérôme Galeyrand
6 - Une faille comblée :
le Clos Vougeot 1er Cru Monopole du Domaine Bertagna
7 - Un rosé qui monte la garde :
le Marsannay Fleur de Pinot de Sylvain Pataille
8 - Le génie et la canicule :
le Pommard 1er Cru la Refène 2003 Domaine Ballot-Millot
9 - Fleur de sel sur un Beaune blanc :
le Beaune 1er Cru Champs Pimont du Domaine J. Prieur
10 - La côte au pinot beurot :
le Bourgogne Côte Saint-Jacques d’Alain Vignot
11 - Un premier cru sans nom et pourtant… :
Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes du Domaine Hubert Lignier
12 - L’âme d’un grand cru 2006 :
le Meursault Clos des Perrières Monopole du Domaine Albert Grivault
13 - L’âme d’un grand cru 1992 :
le Meursault Clos des Perrières Monopole du Domaine Albert Grivault
14 - Le retour des vins de garde :
le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge Cuvée Grande Tradition de Bernard Hudelot
15 - Du concentré dans le Saint-Véran :
le Saint-Véran En Faux 2005 Domaine Cordier
16 - Un vin de messe à Vougeot :
le Vougeot 1er Cru le Clos Blanc Monopole du Domaine de la Vougeraie
17 - De la liqueur dans le Mâcon :
les cuvées botrytis de Jean Thévenet
18 - Du romain chez les gaulois :
l’Irancy Vielles Vignes cuvée césar du Domaine A., J.-P. et S. Colinot
19 - Le succès d’un artiste méconnu :
Le Vosne-Romanée 1er Cru les Suchots Domaine Gérard Mugneret
20 - A Bouzeron, pas de cassis dans l’aligoté !
le Bouzeron Aligoté A. et P. de Villaine
21 - Un goût d’avant le phylloxera :
Le Pinot Noir de Bourgogne Franc de Pied de Philippe Charlopin
22 - Des bulles qui vieillissent :
le Crémant de Bourgogne Cuvée Gilbert et Régine Brigand
23 - A Chambolle Musigny, de la Fine aux Amoureuses :
La Fine de Bourgogne du domaine Amiot-Servelle
24 - En marge des grands !
Le Chablis vieilles vignes du domaine Gilbert Picq à Chichée
200 pages, 24 vins de Bourgogne exceptionnels
24 sélections engagées et expliquées
24 dégustations “qualités et émotions”
24 recettes à lire comme des histoires, créatives et délicieuses, des mini-cartes-guide, des adresses pour trouver toutes ces bonnes choses
48 superbes photographies couleur pour rêver déguster...
Beau livre format 17x24,5cm
Prix : 25 €
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